Edukaciniai užsiėmimai Tradicinių amatų centre „Svirnas“

Edukacinio užsiėmimo tikslas (-ai) – žadinti vaiko vaizduotę ir jausmus, ugdyti dėmesingumą bei kūrybingumą, skatinti smalsumą ir saviraišką. Stiprinti gebėjimą susikaupti, įsiklausyti, pastebėti detales bei jautriai reaguoti į aplinką. Puoselėti pagarbą kultūriniam paveldui ir skatinti pasitikėjimą savo kūrybinėmis galiomis.

Trumpas paslaugos aprašymas: Greičiau meilė išgaruos, nei meduolis supelys... Meduoliai – tai XIV a. kartu su prieskoniais atsiradęs saldėsis iš medaus ir miltų. Meduolius kepdavo dideliais tešlos lapais ir lapą sulaužydavo. Yra išlikęs egzotiškas vokiečių pasakojimas apie tai, kaip meduolių prekiautojai, sulūžus vežimui, vieną meduolio lapą panaudojo vietoj rato. Tik vėliau pradėti formuoti įvairių formų meduoliai. Meduoliai tapo ir lietuvių tradiciniu kepiniu, jie kepami nuo Šv. Mikalojaus ir šv. Kalėdų iki Šv. Kazimiero, o po Šv. Kazimiero prasideda riestainių ir beigelių metas. Pagal praeityje populiarią ir didelę reikšmę gastronomijos istorijoje turėjusią humoralinę teoriją, ano meto sveikos gyvensenos pagrindą, medus laikytas viena geriausių apsaugų nuo peršalimo. Todėl meduolių laikas prasidėdavęs žvarbėjant orui. Ši tradicija stipriai įsitvirtinusi Lietuvos sostinėje Vilniuje ir Vilniaus krašte. Iki šių dienų meduoliai – pagrindinė Kaziuko mugės prekė. Kulinarinių dirbtuvių metu meduolių kvapas atveria kulinarinio pasaulio pažinimo vartus. Jaunimas supažindinamas su lietuvių tradicinės virtuvės ir kalendorinių švenčių patiekalais. Rodomi įrankiai, priemonės (medinės meduolių formavimo formos), maisto produktai, skirti meduolių tešlai (ruginiai miltai, medus, kiaušiniai, įvairūs prieskoniai, cukrus, sviestas). Pasakojama, kas yra tešlos fermentavimas ir kiek laiko būdavo fermentuojama tešla prašmatniems meduoliams, demonstruojamas tešlos gaminimo procesas. Užsiėmimo metu galima išsirinkti labiausiai patikusią meduolių formą – pasagą, angelą, varpelį, margutį, širdį, ąžuolą, katiną, žirgą, elnią, kiškį, avinėlį, paukštį, gaidelį. Kol meduoliai kepa, aptariamos maisto medžiagos, jų energinė vertė, kalbama apie sveikatą ir kaip atsakingai, taupiai vartoti maisto produktus, gebėti tinkamai juos pasirinkti siekiant geresnės gyvenimo kokybės. Kai meduoliai iškepa, gaminys pateikiamas kaip dovana arba lauktuvės iš Utenos.

Trukmė – 90 min.

Mokymosi aplinka – Tradicinių amatų centras „Svirnas“, K. Ladygos g. 18A, Utena

Edukacinio užsiėmimo tikslas (-ai) – supažindinti su Lietuvos tradiciniais konditeriniais kepiniais. su aukštaitiška meduolių kepimo tradicija, sudominti sveika gyvensena ir stengtis pritaikyti jos principus.

Trumpas paslaugos aprašymas:  Užsiėmimo dalyviai susipažins su viduramžių saldėsiu. Naudodami fermentuotą ruginę tešlą medinėse vyšnios medžio formelėse suformuos meduolius ir iškeps. Bus rodomi įrankiai, priemonės (medinės meduolių formavimo formos), maisto produktai, skirti meduolių tešlai (ruginiai miltai, medus, kiaušiniai, įvairūs prieskoniai, cukrus, sviestas). Aptarsime, kuo skiriasi konditerijos gaminiai iš kvietinių miltų ir iš ruginių, sužinosime, kas yra tešlos fermentavimas ir kiek laiko seniau fermentuodavo tešlą prašmatniems meduoliams. Kaip yra sakoma: „Greičiau meilė išgaruos, nei meduolis supelys...“.

Trukmė – 90 min.

Mokymosi aplinka – Tradicinių amatų centras „Svirnas“, K. Ladygos g. 18A, Utena

Edukacinio užsiėmimo tikslas (-ai) – supažindinti dalyvius su lietuvių etninės kultūros simbolika ir jos reikšmėmis, skatinant pažinti etno tapatumo ženklus per kūrybinę praktinę veiklą – spaudžiant ir kuriant pasirinktus simbolius ant popieriaus ar medžiagos.

Trumpas paslaugos aprašymas: Edukacijos metu dalyviai susipažins su lietuvių etninės kultūros simbolika ir etno tapatumo ženklais. Bus pristatomos dažniausiai lietuvių liaudies mene sutinkamos simbolių formos, jų kilmė, reikšmės ir naudojimas tradicinėje kultūroje – audiniuose, juostose, buities daiktuose bei tautodailėje. Dalyviai sužinos, ką simbolizuoja įvairūs ženklai, kaip jie siejasi su gamta, pasaulėžiūra, apsauga, gyvybe ar bendruomeniškumu. Praktinėje edukacijos dalyje dalyviai turės galimybę pasirinkti jiems patinkančius simbolius, juos nuspalvinti ir specialiais antspaudais ar spaudos technika išsispausti ant popieriaus arba medžiagos. Taip kiekvienas sukurs savo unikalų kūrybinį darbą, atspindintį pasirinktus etninės kultūros ženklus. Edukacija skatina pažinti lietuvių kultūrinį paveldą, ugdo kūrybiškumą, domėjimąsi tradicine simbolika ir padeda geriau suprasti etninės tapatybės svarbą šiandien.

Trukmė – 60 min.

Mokymosi aplinka – Tradicinių amatų centras „Svirnas“, K. Ladygos g. 18A, Utena